Дата публикации: 7 февраля, 2021
Нарезка мяса – это особый ритуал для поваров, которому учатся и совершенствуют его много лет. Домашние хозяйки тоже стараются соответствовать современным трендам и приобретать на свою кухню нож для стейка, соответствующего всем правилам приготовлении блюд. Разнообразие наборов и отдельных экземпляров позволяет выбрать инструмент, который порежет мясо на ровные и красивые куски.
Как выбрать нож для стейка
Если принято решение приобрести такую модель на кухню, нужно основываться на правилах выбора и знать особенности формы и заточки лезвия. Стейковый нож должен обладать рядом характеристик, которые значительно отличают эту модель от остальных инструментов. Обычно он используется только для нарезки мяса и не разрушает структуру волокон, не выдавливает полезный сок из мякоти.
Характеристики инструмента, которые надо учитывать при выборе:
- Клинок должен быть достаточно длинным от 15 см, чтобы полностью захватывать кусок для нарезки. Плавно изогнутая форма лезвия на конце позволяет перемещать силу тяжести и не нарушать ткани мяса.
- Эргономичная рукоять имеет пяту, которая защищает ладонь от случайных порезов. Чаще её изготавливают из легко моющихся материалов.
- Сталь лезвия должна быть высокого качества. Многослойная дамасская или однослойная нержавейка с острой заточкой, что приобрести зависит от вкусов потребителя.
При выборе также нужно определить, какую функцию будет выполнять инструмент. Это может быть нарезка мясного блюда для подачи на стол или набор ножей для стейка, которыми будет сервироваться праздничный обед или ужин.
Рейтинг топ-10 лучших стейковых ножей
Производители готовы предложить разные модели отдельных экземпляров и наборов для нарезки мяса. И все гарантируют не только надёжность ножей, но и предлагают необычные дизайны, которые могут заинтересовать покупателей и стать украшением стола.
Зная, как выбрать хороший нож для стейка, можно обеспечить кухню инструментом, а праздничный стол элементом сервировки. Гурманы и любители мяса оценят красивый дизайн и надёжность подборки этих моделей.
Samura Bamboo
Цельнометаллическая модель с рукоятью в форме стебля бамбука, которая не позволит выскользнуть ножу из кисти. Лёгкость инструмента и плавно изогнутое лезвие сделает тонкий срез. Эргономика и балансировка позволит работать не только на домашней, но и профессиональной кухне.
T-Rex 1202-4
| Производитель | Tojiro |
| Марка стали | Sus420J2 |
| Общая длина | 220 мм |
| Материал рукояти | термопластик |
Набор стейковых ножей с серрейторной заточкой. Волнообразное лезвие специально разработано профессиональными японскими мастерами для нарезки плотных волокон и создания ровных кусочков. Вольфрамовая сталь не ржавеет и долго держит заточку.
Silver Talon
| Производитель | Extrema Ratio |
| Марка стали | Bohler N-690 |
| Общая длина | 194 мм |
| Материал рукояти | Bohler N690Co |
Подарочный набор из шести цельнометаллических ножей для стейка в необычном дизайне. Форма разработана так, что не нужно прилагать усилий для нарезки мяса. Металл изделия дополнительно обработан специальным покрытием, которое не допускает потемнения при использовании.
Tojiro FD-708
| Производитель | Tojiro |
| Марка стали | VG-10 |
| Общая длина | 320 мм |
| Материал рукояти | нержавеющая сталь |
Рабочий нож для нарезки мяса. Цельнометаллический корпус делает модель гигиеничной и удобной в использовании. Насечки и ограничитель на конце рукояти не даёт выскальзывать инструменту из кисти при работе. Лезвие специально разработано для нарезки крупных кусков без нарушения волокон мяса.
Samura Damascus
| Производитель | Samura |
| Марка стали | VG-10 в обкладах из дамаска |
| Общая длина | 247 мм |
| Материал рукояти | G-10 |
Модель с фиксированным клинком. Небольшое лезвие предназначено для сервировки стола и имеет двойную заточку, что делает его универсалом в нарезке мяса. С одной стороны, серрейторная, с другой – гладкая заточка справятся с любой прожаркой.
Classic Ikon 4096 WUS
| Производитель | Wuesthof |
| Марка стали | X50CrMoV15 |
| Общая длина | 227 мм |
| Материал рукояти | полиоксиметилен |
Кухонный нож для стейка. Длина лезвия оптимальна для нарезки крупного куска, а заточка справится с любой прожаркой. Материал рукояти гигиеничен, легко моется и не впитывает запахи. Накладная конструкция усилена обводными кольцами и заклёпками.
Ran YA36013
| Производитель | Yaxell |
| Марка стали | дамасская сталь |
| Общая длина | 255 мм |
| Материал рукояти | микарта |
Рабочий кухонный нож для нарезки мяса. Хорошее приобретение домой и для поваров профессионалов. Эргономичная рукоять усилена металлическими кольцами и заклёпками. Длина лезвия оптимальна, чтобы сделать тонкий срез и не испортить волокна.
Extrema Ratio Steel Talon
| Производитель | Extrema Ratio |
| Марка стали | Bohler N-690 |
| Общая длина | 189 мм |
| Материал рукояти | Bohler N690Co |
Цельнометаллическая модель. На корпусе есть подпальцевая выемка, которая даёт уверенность при нарезке мяса любой прожарки. Клинок дополнительно обработан составом, который сохраняет блеск изделия. Модель предназначена для сервировки стола.
Silverpoint 4041
| Производитель | Wuesthof |
| Марка стали | X50CrMoV15 |
| Общая длина | 243 мм |
| Материал рукояти | полипропилен |
Рабочий нож для нарезки мяса. Лезвие имеет идеальную форму, чтобы справиться с любой прожаркой, а клиновидная заточка делает тонкий срез без усилий. Эргономичная рукоять выполнена из гигиеничного материала, который легко моется и не впитывает запахи. Инструмент станет отличным помощником на домашней и профессиональной кухне.
Riviera
| Производитель | Arcos |
| Марка стали | X45CrMoV15 |
| Общая длина | 250 мм |
| Материал рукояти | Ацетальная смола |
Профессиональная модель для нарезки мяса. Лезвие позволяет справиться с любым куском, а симметричная двухсторонняя заточка не нарушит волокна. Рукоять с прочными заклёпками имеет высокую пяту, которая защищает кисть от порезов при работе. Конструкция рассчитана на продуктивную и долгую работу.
Ножи для стейка из Алиэкспресс
Магазин предоставляет большой выбор кухонных инструментов, которые оценят как домашние хозяйки, так и профессиональные повара. Предоставляет выбор именитых брендов и малознакомых производителей, которые зарекомендовали качество своей продукции.
XINZUO
Набор из четырёх ножей для нарезки мяса. Лезвие имеет гладкую двустороннюю заточку и серрейторную часть на конце, что позволяет использовать инструмент для любой прожарки. Рукоять выполнена из дерева, обработанного специальными составами против гниения и впитывания запахов. Нержавеющая сталь клинка надолго сохранит блеск поверхности.
BIGSUNNY
Набор ножей для стейка на четыре персоны. Высокопрочная немецкая сталь имеет оптимальный угол заточки режущей кромки, что позволит разрезать любой кусок мяса. Эргономичная рукоять усилена обводным кольцом из нержавейки и выполнена в красивом дизайне натурального дерева с прожилками.
BBO+1
Набор из шести предметов для сервировки домашнего стола, кафе и ресторана. Необычный дизайн и прочный корпус будут долго служить обладателям. Серрейторная заточка режущей кромки справится с мясом любой прожарки и сделает тонкую нарезку. Лезвие из нержавеющей стали надолго сохранит блеск. Набор может стать подарком, который оценят любители изысканных блюд и профессиональные повара.
