Дата публикации: 6 февраля, 2021
Правильно подобранный нож для сыра поможет ровно нарезать продукты, гарантируя эстетику готовым блюдам. В обилии предложений трудно разобраться, так что желательно прибегать к помощи рейтингов и обзоров.
Как выбрать нож для сыра
Перед покупкой ножа для нарезки сыра надо познакомиться с его характеристиками:
- Материал клинка. Чаще всего модели имеют клинок из нержавеющей стали с добавлением никеля или хрома. Если необходима высокая прочность, лучше обратить внимание на сталь, обогащенную азотом. Для защиты от бактерий предусматривается специальное покрытие.
- Угол заточки. Наиболее распространен угол в 17 градусов, однако для мягких сыров лучше подобрать модель с 15 градусами.
- Рукоятка. Для нарезки небольших кусков сыра подойдет короткая рукоять, тогда как для обработки крупных головок лучше выбрать вариант побольше. В качестве основного материала используют полимеры, резину, древесину, металл или стекло.
- Очистка. Лучше заранее позаботиться о том, чтобы рассматриваемый инструмент можно было мыть в посудомоечной машине. Об этом свидетельствует соответствующая маркировка.
Для мягких сыров выбираются ножи, имеющие отверстия в центре лезвия. Для твердых сортов подходят стандартные изделия в форме лопатки или небольшой стамески.
Рейтинг топ-10 лучших сырных ножей
В рейтинге представлены лучшие модели ножей для масла и сыра от ведущих производителей.
Classic 3102
| Производитель | Wuesthof |
| Марка стали | X50CrMoV15 |
| Общая длина | 260 мм |
| Материал рукояти | полиоксиметилен |
Универсальный нож для масла и сыра, оснащенный большими круглыми отверстиями на лезвии. Отлично справляется с мягкими продуктами и не собирает на себе остатки. Изготовлен из прочной стали, практически нечувствителен к царапинам.
Плюсы:
- Продуманная конструкция
- Эргономичная рукоятка
- Долговечность
Минусы:
- Трудно затачивается
Victorinox 6.7863.13
| Производитель | Victorinox |
| Марка стали | X50CrMoV15 |
| Общая длина | 270 мм |
| Материал рукояти | фиберглас |
Швейцарская модель с характерными зазубринами и отверстиями на лезвии. Подойдет для нарезки любых сыров и работы с другими мягкими продуктами. Полимерная рукоять хорошо лежит в руке, однако может быстро износиться.
Плюсы:
- Относительно невысокая стоимость
- Двусторонняя режущая кромка
- Долго держит заточку
Минусы:
- Недолговечная рукоятка
Latina
| Производитель | Arcos |
| Марка стали | X45CrMoV15 |
| Общая длина | 250 мм |
| Материал рукояти | pakka wood |
Кухонный нож для твердого сыра и томатов. Имеет клинок длиной 105 см из качественной стали с продуманной системой зубчиков. Также имеется небольшой элемент на кончике лезвия для удобной обработки продуктов. Деревянная рукоятка отлично лежит в руке и не выскальзывает в процессе.
Плюсы:
- Доступность
- Универсальность
- Легко затачивается
Минусы:
- Мягкая сталь
С двумя ручками
| Производитель | Arcos |
| Марка стали | X45CrMoV15 |
| Общая длина | 530 мм |
| Материал рукояти | Ацетальная смола (полиоксиметилен) |
Инструмент с клинком длиной 400 мм и двумя рукоятками. Предназначен для нарезания крупных сырных головок в домашних условиях. Обладает достаточной остротой для работы даже с очень твердыми продуктами. Для мягких сыров не очень подходит, поскольку на лезвии отсутствуют отверстия.
Плюсы:
- Подходит для крупных кусков
- Удобное удерживание
- Качественные материалы
Минусы:
- Ограниченная сфера применения
Riviera
| Производитель | Arcos |
| Марка стали | X45CrMoV15 |
| Общая длина | 570 мм |
| Материал рукояти | Ацетальная смола (полиоксиметилен) |
Нож для резки сыра любой твердости. За счет специальных отверстий на лезвии не удерживает на себе части продукта и помогает равномерно разрезать даже крупный кусок мягкого сыра. Дополнительно помогает волнообразная режущая кромка.
Плюсы:
- Универсальность
- Привлекательный дизайн
- Крепкая рукоятка
Минусы:
- Сложно затачивать
Bamboo
Японский сырный нож из высококачественной стали, оснащенный продуманной рукояткой в форме бамбукового стебля. Все элементы максимально гигиеничны и не впитывают запахи во время работы.
Плюсы:
- Экологичная, устойчивая к коррозии сталь
- Эргономичная рукоятка
- Вилка на конце лезвия
Минусы:
- Трудно точится
Professional tools 4802 WUS
| Производитель | Wuesthof |
| Марка стали | X50CrMoV15 |
| Общая длина | 370 мм |
| Материал рукояти | полиоксиметилен |
Профессиональный инструмент для резки и обработки сырных продуктов. Легко проникает в поверхность продукта и обеспечивает равномерный срез без каких-либо впадин. Полимерная рукоятка устойчива к воздействию влаги и отлично лежит в руке.
Плюсы:
- Необычное лезвие
- Подойдет как для твердых, так и для мягких сыров
- Продуманная рукоятка
Минусы:
- Царапающаяся поверхность
- Стоимость
Нож для пармезана
| Производитель | Arcos |
| Марка стали | Stainless Steel |
| Общая длина | 160 мм |
| Материал рукояти | полипропилен |
Специализированный нож для резки пармезана. Имеет характерную форму лезвия и двухстороннюю режущую кромку. Полипропиленовая рукоятка обеспечивает надежное удержание и полный контроль движений.
Плюсы:
- Двусторонняя режущая кромка
- Продуманная рукоятка
- Надежность
Минусы:
- Подойдет не для всех сыров
Riviera Blanca
| Производитель | Arcos |
| Марка стали | X45CrMoV15 |
| Общая длина | 210 мм |
| Материал рукояти | Ацетальная смола (полиоксиметилен) |
Красивый кухонный инструмент, рассчитанный на работу с мягкими сырами и маслом. Имеет рамочную конструкцию лезвия, к которой не прилепляются остатки пищи при нарезке. Прочная рукоять в белом цвете гарантирует надежный хват.
Плюсы:
- Привлекательный дизайн
- Универсальность
- Надежность конструкции
Минусы:
- Сложно затачивать
Gourmet 3115 WUS
| Производитель | Wuesthof |
| Марка стали | X50CrMoV15 |
| Общая длина | 275 мм |
| Материал рукояти | полиоксиметилен |
Нож от известного производителя. Оснащен изогнутым лезвием с внутренними отверстиями и вилкой на конце для удобной подачи сыра. Клинка длиной 140 мм хватает практически для любых задач, связанных с нарезкой твердых или мягких сыров.
Плюсы:
- Продуманная конструкция
- Вилка на конце лезвия
- Эргономичная рукоять
Минусы:
- Плохо держит заточку
Ножи для сыра из Алиэкспресс
Китайский интернет-магазин предлагает широкий ассортимент неплохих сырных ножей.
EO
Дешевый нож из Китая с гибким лезвием и специальными зазубринами для равномерной нарезки продуктов. За счет отверстий подойдет даже для очень мягких сыров или разнообразных масел.
CHANSUNRUN
Набор кухонных инструментов для работы с сыром. Включает в себя лопатки, ножи и вилки. Клинки изготовлены из прочной нержавеющей стали и дополнены эргономичными деревянными рукоятками.
Jaswehome
Еще один комплект ножей для сыра, включающий в себя копье с вилкой, чоппер и сырную лопатку. Лезвия изготовлены из нержавеющей стали. Деревянные рукоятки обработаны специальным составом, защищающим инструменты от воды.
