Тип

Лучшие керамические ножи

Ножиков

Преимущества изделий, созданных на основе природных минералов, неоспоримы, они очень прочны и долговечны. Керамические ножи обладают твёрдостью 83-86 HRC, что  выше, чем прочность стальных клинков. Природный минерал не подвержен ржавчине и легко моется, что важно при использовании на кухне.

Керамические ножи: плюсы и минусы

Перед совершением покупки такого инструмента нужно знать его возможности и характеристики, которыми он обладает. Керамические ножи имеют свои плюсы и минусы, но если с ними правильно обращаться, то в количестве преимуществ они явно выигрывают перед стальными клинками. Поэтому такие изделия всё чаще встречаются на домашней и профессиональной кухне.

Преимущества ножей из керамики:

  • режущая кромка держит заточку годами, поэтому не требует постоянной доводки;
  • керамику сложно поцарапать, что ухудшает внешний вид изделия;
  • материал не склонен накапливать запахи от нарезаемого продукта;
  • нож лёгкий и удобный, независимо от размера;
  • керамика легко моется и не боится высоких температур обработки;
  • обладает химической нейтральностью и не вступает в реакцию с продуктами.

Но при всех достоинствах изделия имеют ряд недостатков. Главный минус керамического ножа – его хрупкость при падении, даже небольшой высоты может быть достаточно, чтобы он сломался. Они не переносят боковых нагрузок и резку замороженных продуктов, также изделие нельзя использовать для рубки костей.

Недопустимо использование инструмента на поверхностях из стекла, керамики и камня, режущая кромка быстро тупится, восстановить которую в домашних условиях сложно. Керамика точится на кругах с алмазным напылением, которые есть только в специализированных мастерских.

Изделия предназначены для любых мягких продуктов, овощей и фруктов, а также хлеба, и если применять их по назначению и не ронять с высоты, то прослужат они долго.

Рейтинг топ-7 лучших керамических ножей для кухни

Производители предлагают модели чёрного и белого цвета, узкоспециализированные и универсального назначения. Выбрать нож на домашнюю кухню не составит труда, если определить заранее его предназначение и аккуратно с ним обращаться.

Любой из этих керамических ножей прослужит долгие годы, а при грамотном использовании не потребует сложной процедуры заточки.

Samura Eco

Производитель Samura
Общая длина 165 мм
Длина клинка 75 мм
Материал рукояти пластик

Модель с небольшими размерами для чистки и нарезки овощей и фруктов. Таким инструментом легко вырезать сердцевину у яблок или делать мелкую шинковку на салат.

Рукоять имеет волнообразную форму, что удобно при работе с мокрыми овощами и фруктами. Лезвие прочно впаяно в пластик, который не склонен к впитыванию запахов и легко моется. Твёрдость клинка 82 HRC надолго позволит забыть о заточке, если использовать изделие по назначению.

Шеф

Производитель Kasumi
Общая длина 295 мм
Длина клинка 160 мм
Материал рукояти полипропилен

Универсальная модель для нарезки любых продуктов. Таким ножом можно сделать как овощную шинковку, так и мясную нарезку. Режущая кромка твёрдостью 82 HRC легко справится с работой на профессиональной и домашней кухне. Нескользящий материал рукояти, выполненной в эргономичной форме, легко моется при высоких температурах.

Samura Inca

Производитель Wuesthof
Общая длина 320 мм
Длина клинка 180 мм
Материал рукояти пластик

Кухонный шеф-нож. Предназначен для нарезки любых продуктов. Клинок со скошенным кончиком отлично справится с быстрой шинковкой. Высокий подъём режущей кромки обеспечивает тонкий рез и исключает нарушение целостности мягкой кожуры или корочки хлеба. Ручка прочно припаяна к клинку, имеет необычный дизайн и эргономичную форму, что позволяет заниматься готовкой даже мокрыми руками.

Hatamoto

Производитель Hatamoto
Общая длина 250 мм
Длина клинка 120 мм
Материал рукояти пластик

Универсальная модель для домашней кухни. Клинок с приподнятым острым кончиком легко войдёт в продукт любой мягкости, а высокие спуски заточки разрежут его на ровные куски. Ручка прочно зафиксирована на лезвии впайкой. На конструкции имеется нижняя гарда и верхняя насечка, что делает нарезку удобной и безопасной. Нож имеет небольшой вес и может быть использован на профессиональной кухне.

CERAMOTITAN

Производитель Wuesthof
Общая длина 165 мм
Длина клинка 75 мм
Материал рукояти пластик

Керамический кухонный нож, стилизованный под металл. Лезвие выполнено в сером цвете и тщательно отшлифовано, что даёт блеск и гладкость. Небольшой вес изделия позволяет легко и без усталости совершать нарезку. Высокая пята на лезвии гарантирует безопасность при работе. Рукоять изготовлена из прочного пластика, который не скользит и легко моется. Нож может быть использован для нарезки любых мягких продуктов.

Royalty Line

Производитель Royalty line
Общая длина 320-160 мм
Длина клинка 180-75 мм
Материал рукояти пластик

Набор ножей из пяти предметов, который включает овощечистку и нескольких клинков разного размера. Комплекта будет достаточно, чтобы оборудовать всем необходимым домашнюю кухню. Форма клинков с приподнятым кончиком легко нарежет продукты любой мягкости. Ручка выполнена из прочного материала и дополнительно усилена металлическим больстером. Безопасность кисти при работе гарантирует высокая пята на клинке и расширяющийся грибок на конце ручки.

Sun

Производитель Hatamoto
Общая длина 210 мм
Длина клинка 100 мм
Материал рукояти пластик

Нож для нарезки овощей и фруктов. Небольшое лезвие с тонким кончиком позволяет быстро очистить от кожуры и вырезать сердцевину из яблок. Рукоять выполнена в эргономичной форме и имеет отверстие, что удобно для хранения ножа на кухне. Высокие спуски заточки быстро справятся с нарезкой, а компактный размер будет удобен в работе.

Керамические ножи из Алиэкспресс

В магазине можно приобрести как отдельные экземпляры для домашней кухни, так и полные комплекты инструментов, которые выполнят любую работу. Площадка предоставляет лучшие керамические ножи в достойном качестве и по доступным ценам.

FINDKING

Набор из пяти предметов. Состоит из большого клинка для мяса, универсального инструмента и двух экземпляров для нарезки овощей и фруктов. В комплект также включена керамическая овощечистка. Производитель предусмотрел удобство хранения, и к ножам предоставляются чехлы из пластика, которые защищают лезвия при падении или случайных ударах.

MYVIT

Полный комплект для домашней кухни из пяти предметов, который включает все необходимые инструменты. На лезвии есть высокая пята, которая защищает кисть от порезов в период работы. Крупная удобная рукоять не даёт усталости из-за небольшого веса. Материал ручки легко моется и не впитывает запахи. Каждый нож имеет отдельный защитный чехол для хранения.

Anhichef

Набор из четырёх ножей и овощечистки из керамики. Разноцветные рукояти внесут краски в обыденный процесс приготовления. Клинки легко справятся с поставленной задачей и долго  не потребуют заточки. Безопасное хранение ножей обеспечивают пластиковые чехлы.

Игорь Остряков

Главный редактор. Руководит работой редакции, следит за нашими соцсетями. С самого детства интересуется темой оружия, отвечает за наполнение соответствующего раздела сайта. Не может представить своей жизни без ножей и прочего холодного оружия.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button