Дата публикации: 5 октября, 2020
Профессиональные повара, рыбаки и домохозяйки не обходятся без этого инструмента. Филейный нож упрощает работу по отделению мяса от костей и делает тонкую нарезку, без которой приготовление некоторых блюд невозможно.
В разных странах узкоспециализированный инструмент изготавливается с расхождением в характеристиках, но основа у клинков одна и отличаться она может только в модификациях.
Что собой представляет филейный нож
Производители предлагают несколько модификаций клинков для отделения костей от мякоти – это может быть складной походный вариант, надёжный поварской инструмент или модель для домашней кухни.
Характеристики для филейного ножа для рыбы:
- тонкое длинное лезвие с острым концом;
- пластичная и прочная сталь клинка;
- нержавеющий сплав в металлических элементах конструкции;
- рукоять с фактурной поверхностью и гардой для защиты кисти из материала, не впитывающего запахи;
- серрейтор или насечки в виде пилы на обухе.
В зависимости от частоты использования можно выбрать нож со сквозным монтажом клинка для регулярного применения, складная модель будет незаменима на природе. Есть универсальные клинки, которые помогут освежевать тушку, сделать нарезку продуктов и нарубить веток для костра.
Рейтинг топ-10 лучших филейных ножей
Производители предлагают инструменты с небольшим расхождением в характеристиках. При выборе нужно обращать внимание не только на качество стали, но и на изготовителя, тогда можно обеспечить свой арсенал лучшим филейным ножом для рыбы.
Любая из этих моделей будет удачным приобретением для домашнего применения и создания кулинарных шедевров на свежем воздухе. Производители, тщательно отработали форму, угол заточки и сделали удобный инструмент для филирования.
Rapala FNF9
| ✅ Производитель | Rapala |
| ✅ Марка стали | Нержавейка |
| ✅ Общая длина | 350 мм |
| ✅ Длина клинка | 223 мм |
| ✅ Материал рукояти | Берёза |
Классическая модель финских мастеров, изготовленная в аутентичном стиле, станет хорошим помощником на кухне, рыбалке и может быть использована как подарок любителям готовить. Лезвие немного поднято вверх, что позволяет выполнить филирование без усилий. Рукоять из натурального дерева обработана антигрибковыми составами и покрыта лаком. Филейный нож Rapala изготовлен из прочного сплава с добавками для повышенной пластичности. Комплектуется кожаным чехлом с выбитым рисунком.
Opinel №10
| ✅ Производитель | Opinel |
| ✅ Марка стали | Sandvik 12C27 |
| ✅ Общая длина | 222 мм |
| ✅ Длина клинка | 100 мм |
| ✅ Материал рукояти | Бук |
Компактная складная модель станет хорошим инструментом для рыболовов, охотников и туристов. Рукоять выполнена из натурального дерева и оснащена кольцом-фиксатором. Лезвие имеет клиновидный угол заточки, приподнятый кончик поможет чисто филировать рыбу. Открытие клинка в рабочее состояние проводится зацепом за вырез на обухе. Предназначен для ношения в кармане.
Пескарь
| ✅ Производитель | Фабрика Баринова |
| ✅ Марка стали | 65х13 |
| ✅ Общая длина | 262 мм |
| ✅ Длина клинка | 141 мм |
| ✅ Материал рукояти | Орех |
Туристическая модель российского производителя. Лезвие изготовлено из пластичного сплава, который очень прочен и гибок. Нож отлично справится с задачей филирования рыбы, дичи и мяса. Рукоять выполнена из дерева, пропитанного специальными составами против гниения. Конструкция оснащена нижней гардой, что исключает соскальзывание кисти при работе. Комплектуется прочными ножнами из натуральной кожи на петле с дополнительной фиксацией.
Окунь
| ✅ Производитель | Кузница Завьялова |
| ✅ Марка стали | 95х18 |
| ✅ Общая длина | 325 мм |
| ✅ Длина клинка | 200 мм |
| ✅ Материал рукояти | Орех |
Классическая модель для кухонного применения, которую можно взять в поход. Длинное тонкое лезвие справится филированием рыбы любого размера. Рукоять изготовлена из дерева с пропиткой и наличием обводных колец, что позволяет использовать нож с применением силы. Режущая кромка клинка долго сохраняет остроту и не требует заточки. Изготавливается в комплекте с кожаным чехлом для ношения в походах.
Kershaw 7.5″ Fillet K1247
| ✅ Производитель | KERSHAW |
| ✅ Марка стали | 420J2 |
| ✅ Общая длина | 323 мм |
| ✅ Длина клинка | 191 мм |
| ✅ Материал рукояти | Резинопластик |
Филейный нож для разделки рыбы и мяса. Лезвие имеет клиновидную заточку, что позволяет работать с костями, хрящами и делать тонкую нарезку. Длина клинка обеспечивает полный захват куска мяса или рыбы. Рукоять изготовлена из материала, который не боится влаги, не впитывает запахи и имеет шероховатую поверхность. Накладной способ монтажа на хвостовик обеспечивает прочность конструкции. Комплектуется прозрачным пластиковым чехлом.
Язь
| ✅ Производитель | Кузница Завьялова |
| ✅ Марка стали | Дамасская |
| ✅ Общая длина | 325 мм |
| ✅ Длина клинка | 190 мм |
| ✅ Материал рукояти | Орех |
Нож из самой прочной и пластичной стали для походов и домашнего применения. Лезвие имеет оптимальный угол заточки и форму с загнутым кончиком, которое легко справится с изгибами при филировании. Рукоять из натурального дерева, обработанного антисептическими составами, не подвержена влаге и не впитывает запахи. На конструкции есть отверстие для подвеса. Изготавливается в комплекте с кожаным чехлом.
Buck Silver Creek
| ✅ Производитель | Buck |
| ✅ Марка стали | 420J2 |
| ✅ Общая длина | 365 мм |
| ✅ Длина клинка | 244 мм |
| ✅ Материал рукояти | Резина |
Филейный нож, который справится с самой сложной задачей при разделке и нарезке. Тонкое лезвие имеет оптимальную длину и угол заточки. Рукоять выполнена из нескользящего материала, имеет рельефную поверхность и оборудована защитной гардой и металлическим кольцом для темляка. Конструкция ножа может выполнять работы с усилием. Комплектуется пластиковым чехлом.
Opinel №12
| ✅ Производитель | Opinel |
| ✅ Марка стали | Sandvik 12C27 |
| ✅ Общая длина | 275 мм |
| ✅ Длина клинка | 120 мм |
| ✅ Материал рукояти | Бубинго |
Складной филейный нож. Лезвие изготовлено из высокопрочного сплава, оно легко гнётся и не теряет заточки режущей кромки долгое время. Открытие клинка проводится с помощью зацепа за выемку на обухе. Конструкция оборудована обводным кольцом, которое выполняет функцию усиления и фиксации ножа в рабочем положении. Чехол не предусмотрен.
Morakniv Fishing Comfort Scaler 150
| ✅ Производитель | Mora |
| ✅ Марка стали | Sandvik 12C27 |
| ✅ Общая длина | 265 мм |
| ✅ Длина клинка | 150 мм |
| ✅ Материал рукояти | Термопластик |
Модель с фиксированным лезвием. Клинок с пятигранной заточкой справится с нарезкой мягких продуктов, мясом и курицей. На обухе предусмотрен серрейтор, который поможет очистить рыбу и раздробить кости. На рукояти есть нижние выступы в конструкции, которые обеспечивают хороший захват. Комплектуется пластиковыми ножнами с отверстиями для выхода воды.
Kershaw 6.25″ Fillet K1258
| ✅ Производитель | KERSHAW |
| ✅ Марка стали | 420J2 |
| ✅ Общая длина | 349 мм |
| ✅ Длина клинка | 159 мм |
| ✅ Материал рукояти | Резинопластик |
Складная модель для походов, пикников и домашнего использования. Тонкое лезвие позволяет выполнить нарезку продуктов на ломтики любой толщины. Открытие клинка проводится зацепом за вырез на обухе. Рукоять эргономичной формы имеет выступ для упора большого пальца и отверстие для темляка. Нож будет отличным помощником рыбака и туриста.
